Alertox® Sticks: Kits rápidos para la detección de alérgenos en alimentos y superficies.

Hoy desde MicroPlanet les presentamos Alertox® Sticks: Kits rápidos para la detección de alérgenos en alimentos y superficies. Diseñados especialmente por Hygiena Diagnostics para ayudar a la industria alimentaria a mantener sus artículos libres de alérgenos los AlerTox Sticks son una prueba rápida y fácil de usar para la detección y calificación de los principales alérgenos alimentarios sin necesidad de equipos de laboratorio ni conocimientos científicos. 

Alertox® Sticks: Tests Rápidos de Detección de Alérgenos en Alimentos, Bebidas y Superficies para Control de Calidad Interno

Los test rápidos de análisis de alérgenos AlerTox Sticks de Hygiena Diagnostics, líder mundial en seguridad alimentaria, son una de las mejores, más rápidas y eficaces herramientas para reforzar la seguridad en la industria alimentaria. Resaltamos sus principales caracterísiticas

Resultados en 10 minutos. Sin reacciones cruzadas. Alta sensibillidad. Sin material de laboratorio. Rápido y fiable. Control interno en linea de producción. Control de contaminación por trazas. Implementación y cumplimiento de HACCP, ISO 220000, BRC, y conformidad IF.

Aplicaciones industriales

• Detección de alérgenos en alimentos y bebidas.
• Control de calidad de los alimentos.
• Traza la contaminación de alérgenos en alimentos, líquidos y superficies.
• Implementación y cumplimiento de HACCP, ISO 2200, BRC e IFS

Ventajas de las tiras AlerTox ®

• Rápidos y fiables
• Resultados en 10 Minutos
• Sin reactividad cruzada
• Alta sensibilidad

Alérgenos que se pueden detectar con AlerTox ® Sticks

 ¿Cómo se utilizan ?

Nueva gama AlerTox ® Sticks PLUS

Decididos a innovar, Hygiena presenta las tiras AlertTox® Stick PLUS, una generación altamente sensible de la gama. Por ejemplo en soja, detecta 1,5 ppm de proteína de soja. Es el que tiene un rango más bajo del mercado y permite una detección más específica.

En el siguiente video puede ver una pequeña presentación del modo de empleo de AlerTox Sticks:

Características de GlutenTox®Pro: stop al gluten

Hygiena ofrece otra gama de productos para control de alérgenos, GlutenTox® dedicado especídficamrente a la detección de gluten.

Los kits rápidos GlutenTox contienen el anticuerpo G12 anti-gliadina que reconoce específicamente el péptido 33-mer, la fracción de gluten tóxica para los celíacos, por lo que es un excelente método para incluir como protocolo de control de residuos en centros de producción y evitar contaminaciones cruzadas. Es una herramienta semicuantitativa que permite evitar la contaminación accidental de gluten en alimentos y superficies de forma muy rápida y sencilla.

La linea ofrece dos presentaciones, GlutenTox®Pro y GlutenTox®Pro Surface, con certificación AOAC y dirigidas ambas a la detección de gluten en cualquier entorno, sea producción industrial o artesanal, laboratorio, o cualquier establecimiento o negocio del sector HORECA.

Detectan gluten de trigo, cebada, centeno y variedades de avena inmunotóxica, con una sensibilidad ajustable de 5 ppm, 10 ppm, 20 ppm, o 40 ppm de gluten según sus necesidades y protocolo de análisis.

• Límite de detección 3 ppm (<20 ppm se considera “sin gluten”).
• Determinación de gluten de todo tipo de alimentos.
• Específico para la fracción tóxica del gluten del trigo, la cebada, el centeno y algunas variedades raras de avena.
• Sin reactividad cruzada con soja, arroz o maíz.

Como hemos indicado más arriba, no requieren de material de laboratorio y son de fácil almacenamiento y conservación. Un excelente aliado para la prevención de contaminaciones cruzadas en  líneas de producción con una total fiabilidad, sencillez y rapidez de uso, siendo éstas sus tres principales caracterísiticas.

Por último, destacar que esta gama de productos son los únicos de su categoría capaces de detectar la avena inmunotóxica.

Productos GlutenTox®

GlutenTox®Pro

• Detecta gluten de trigo, cebada, centeno y variedades de avena inmunotóxica con sensibilidad mayor a la requerida por la legislación.
• Certificación AOAC-RI para alimentos y superficies.
• Resultados en menos de 20 minutos.
• Controla la presencia y previene la contaminación por gluten en lineas de procesos, instalaciones de trabajo, superficies de cocina y encimeras, materias primas y productos finales.

GlutenTox®Pro Surface

• Detecta gluten de trigo, cebada, centeno y varidedades de avena inmunotóxica con sensibilidad mayor a la requerida por la legislación.
• Resultados en menos de 10 minutos
• Sin necesidad de material de laboratorio para su uso y lectura.
• Diseñado para su uso específico en superficies de trabajo en contacto con alimentos.
• Controla la presencia y previene la contaminación por gluten en lineas de procesos, instalaciones de trabajo, superficies de cocina y encimeras (acero inoxidable, goma, plástico, madera pintada grado alimentario y cerámica).

GlutenTox®Sticks Plus para la industria alimentaria

• Detecta gluten de trigo, cebada, centeno y variedades de avena inmunotóxica con sensibilidad mayor a la requerida por la legislación.
• Límite máximo de detección de 3 ppm
• Requiere material básico de laboratorio
• Resultados en 1 hora
• Posibilidad de cuantificación del gluten
• Controla la presencia de gluten y previene la contaminación en lineas de proceso, instalaciones de trabajo, superficies de cocina y encimeras, materias primas, productos finales y productos con difícil extracción del principio activo (chocolates, vinos, frutos rojos, etc.).

Aplicaciones industriales

• Implementación y cumplimiento de HACCP, ISO 22000, BRC e IFS.
• Semicuantificación de gluten en alimentos.
• Control de calidad de alimentos sin gluten.
• Rastro de contaminación por gluten en alimentos y superficies de trabajo.
• Seguimiento de la desintoxicación del gluten.

A continuación, les dejamos con un video de presentación del GlutenTox Pro Surface:

Por último señalar que, como todos los kits de detección de gluten, GlutenTox puede tener interferencias con el análisis de productos hidrolizados, donde la proteína de gluten puede ser alterada o desnaturalizada y, por tanto, no sería detectable en el análisis. Verifíquelo antes de su uso, y utilice el kit correcto para estas aplicaciones siguiendo las instrucciones incluídas en el kit.

Póngase en contacto con nosotros si necesita más información sobre los productos AlerTox Stiks, kits rápidos para la detección de alérgenos en alimentos y superficies, o los de la gama GlutenTox. ¡Esperamos su llamada!

MicroPlanet: Mejoramos la calidad y la productividad en su trabajo