Elección del hisopo correcto para muestrear una superficie

Elección del hisopo correcto para muestrear una superficie



En el control de higiene de superficies, elegir el sistema de muestreo más adecuado es un factor clave para un correcto análisis. Asegurar una buena recolección bacteriana de forma precisa y/o selectiva es la base que asegura la eficiencia del análisis posterior. Con este post, MicroPlanet quiere acompañarle en la elección del hisopo correcto para muestrear una superficie para su control microbiológico.

Contar con el producto más adecuado para cada toma de muestras

Una de nuestras responsabilidades como técnicos de calidad es seleccionar el producto más correcto para el tipo de muestreo a realizar. Y además con los mejores materiales y herramientas disponibles en el mercado para el control e higiene de superficies en microbiología industrial. En nuestro catálogo encontrará excelentes productos tanto para la toma de muestra como para el posterior análisis microbiológico o de residuos.

La compañía americana Puritan Medical Products LLC es una de nuestras empresas proveedoras. Con una amplia historia en el sector, diseñan y producen diferentes hisopos para toma de muestras clínicas y ambientales y dispositivos de recolección para aplicaciones concretas en nuestro sector: industria alimentaria, bebidas o industria farmacéutica y cosmética.

Refiriéndonos a los hisopos en concreto, sólo es necesario elegir entre las diferentes opciones de manipulación del hisopo, punta y forma de llenado que nos ofrecen en su completo catálogo bajo la línea ESK®. Todas ellas facilitan resultados instantáneos y perfectos para verificaciones puntuales en prácticamente cualquier superficie. Por descontado, Puritan cuenta con un riguroso control de calidad y supervisión que asegura la fiabilidad de sus productos.

Uno de sus productos más exitoso es la esponja-escobillón de muestreo Enviromax Plus®, líder de ventas internacional para la captura de microorganismos en cualquier tipo de superficie en la industria alimentaria. También se ha convertido en uno de los preferidos de nuestros clientes.

escobillón Enviromax plus

Para ayudarle a escoger el hisopo que mejor cubra sus necesidades de análisis, les dejamos a continuación la traducción del post de Puritan, How to Choose the Right Environmental Sampling Medium.

Cómo escoger el hisopo correcto para el muestreo de superficies

Para garantizar que nuestros productos de muestreo ESK® fueran apropiados en diversas aplicaciones para nuestros diferentes clientes, dedicamos mucho tiempo a preguntar directamente a los usuarios finales. Estudiamos sus métodos y procesos y escuchamos sus necesidades. Nuestro equipo de I+D hizo el resto: diseñó los mejores hisopos de muestreo ambiental para cualquier aplicación.

El resultado final fue una línea de productos para muestreo de superficies adecuado para una amplia variedad de aplicaciones. Todos nuestros kits de muestreo ESK® tienen una pequeña punta de poliéster de alta calidad, sujeta con un tubo semirígido de alta flexibilidad a un tapón con cierre de giro rápido y resistente a fugas, que le proporciona una manipulación cómoda y un propósito eficaz.

Puritan Toma De Muestras

Las diferencias existentes entre las cuatro opciones posibles corresponden al medio incorporado (todas disponibles en configuraciones de 4 mL o 10 mL), cada una con su propio uso específico:

  • Tampón neutralizador
  • Agua de peptona tamponada
  • Leethen Broth
  • Solución de Butterfield

Veamos a continuación el medio más adecuado para las diversas aplicaciones:

Tampón neutralizador

El tampón neutralizador se recomienda para su uso en el exámen microbiológico de superficies para alimentos y productos lácteos. Este medio, muy utilizado, incorpora un "neutralizante". Tiene la capacidad de inactivar las bacterias y el efecto bactericida del cloro, así como de los compuestos de amonio cuaternario. Es decir, tiene el efecto de inactivar posibles restos bactericidas presentes en la superficie de muestreo, permitiendo el desarrollo de los microorganismos recolectados.

Después de limpiar las superficies y los equipos con productos desinfectantes, debemos verificar la limpieza. Para ello tomaremos muestras de hisopos para examinar la efectividad de estos desinfectantes. El tampón neutraliza el efecto antibacteriano de dichos desinfectantes en los bastoncillos, lo que permite que las bacterias sobrevivan si están presentes.

Por ejemplo, Staphylococcus aureus es una bacteria que puede encontrarse presente como contaminación durante el procesado de alimentos, generalmente debida a la presencia humana (contacto, tos,..) o al contacto de la superficie con alimentos contaminados. La presencia de S. aureus en los alimentos indica una manipulación deficiente o un saneamiento deficiente. El control de las superficies en contacto con los alimentos o incluso el control de manos de manipuladores, entra dentro de los planes APPCC.

Agua de peptona tamponada 

El agua de peptona tamponada se usa para el enriquecimiento previo de especies de Salmonella estresadas, presentes en muestras de alimentos contaminados. Este paso, previo a la inoculación en un medio de enriquecimiento selectivo, permite aislarlas e identificarlas.

Cuando la bacteria salmonela está presente en los alimentos, ciertas condiciones que se dan en el procesamiento industrial de los mismos (calor, desecación, conservantes y los cambios de pH) pueden inhibir la actividad celular. El medio líquido de peptona tamponada es un caldo no selectivo de recuperación de salmonela, según ISO, que permite que las células lesionadas se recuperen. Este caldo contiene peptona como fuente de carbono, nitrógeno, vitaminas y minerales que las células lesionadas utilizan para recuperarse.

Letheen Broth

En las industrias cosmética y alimentaria, todas las zonas de trabajo, equipos y utensilios utilizados en los procesos diarios deben limpiarse con diferentes desincrustantes y desinfectantes para garantizar la higiene de las superficies de proceso. El uso del caldo Letheen permite a los usuarios determinar la efectividad de su programa de limpieza tomando hisopos de muestra de equipamientos limpios.

Después de la recolección, las muestras se transfieren al tubo ESK® con medio Letheen Broth, que neutraliza los desinfectantes de superficie, el cloro o los fluoruros. Con ello se facilita un medio apropiado en el que las bacterias puedan crecer. La adición de polisorbato 80 al medio (también conocido como Tween 80) y lecitina permite una acción conjunta neutralizante de compuestos de amonio cuaternario, derivados de hexaclorofeno y mercuriales, clorhexidina, etc.

Solución de Butterfield

La solución Butterfield se utiliza para diluir y enumerar microorganismos en agua, alimentos, lácteos y productos farmacéuticos. Cuando el número de bacterias en una muestra es muy elevado (y por lo tanto difícil de cultivar y enumerar), se preparan diluciones seriadas en tubos que contienen la solución de Butterfield.

Posteriormente, una muestra de cada tubo de dilución se transfiere a una placa de medio de cultivo. Se incuba y se lee después de 24 horas. La placa con un recuento de bacterias entre 30 y 300 se selecciona y se multiplica por el mismo factor de dilución. Así, se obtiene el número de bacterias en la muestra original.

Solucion De Butterfield

 

Hasta aquí una breve descripción de los medios para muestreo ambiental que contienen los kits de muestreo ESK® de Puritan. Esperamos que le resulte útil a la hora de elegir el producto adecuado para su aplicación específica.

Si tiene alguna pregunta o desea obtener más información sobre cómo escoger el hisopo correcto para muestrear superficies o sobre cualquier otro producto de nuestro catálogo, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

 

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