Control de Residuos - Microplanet

Alérgenos


Los alérgenos son substancias que pueden provocar una reacción alérgica (reacción de hipersensibilidad), incluso con exposición a bajas concentraciones de producto, pudiendo causar daños graves para la salud en personas susceptibles.

Teniendo en cuenta el impacto que tiene en la salud de los consumidores la ingesta de alérgenos, la Unión Europea ha regulado la legislación vigente para su presencia en alimentos y en relación a esto, MicroPlanet le ofrece la gama AlertTox® Sticks para la detección rápida (10 minutos) y cualitativa de todo tipo de alérgenos en alimentos y superficies.   

Gluten


El gluten es el nombre común de una combinación de proteínas insolubles (gliadinas y gluteninas) presentes en las semillas de trigo, centeno y cebada. La sensibilidad al gluten afecta a casi el 1% de la población de Europa y América del Norte. Las personas con sensibilidad al gluten tienen una mayor respuesta inmunológica al gluten ingerido, resultando en una serie de síntomas como anemia, artralgia, fatiga, infertilidad, dermatitis, trastornos neurológicos denominada la enfermedad celíaca

Disponemos de kits rápidos para detección de gluten de forma instantánea en superficies de trabajo como GlutenTox-Pro® o bien GlutenTox-Sticks® para verificar límites de gluten en materia prima o producto final.

Igualmente los formatos tipo ELISA nos permiten la cuantificación de gluten en la muestra: Transia®Plate Gluten, Transia®Plate Prolaminas o los kits GlutenTox® Pro le ofrecen un amplio abanico de opciones en su analítica cuantificativa.

Micotoxinas


Las micotoxinas son un tipo de metabolitos producidos por mohos y levaduras. Las enfermedades causadas por alimentos contaminados con estos residuos son las denominadas Micotoxicosis.

La legislación comunitaria regula los contenidos máximos de contenido total de micotoxinas en alimentos: Aflatoxinas Totales., Aflatoxina B1 y Aflatoxina M1, DON, Zearalenona, las Fumonisinas, T-2, Ocratoxina A, Citrinina, los Tricotecenos….

El formato de presentación de estos test Transia® de Biocontrol son kits inmunoenzimáticos de tipo ELISA.

Pesticidas


MAIA Test® (Microplate Acetylcholinesterase Inhibition Assay) es un kit para la detección de pesticidas (organofosfatos, organoclorados y carbamatos) en agua, alimentos y bebidas. Su fácil uso en formato ELISA y su sensibilidad le permiten usarlo como método de cribado (sreening) y detección de positivos en sus muestras.