GlutenTox®: kit rápido para detección de gluten

GlutenTox®: kit rápido para detección de gluten



Desde MicroPlanet nos complace presentar y ofrecer el nuevo GlutenTox®, kit rápido para la detección de gluten en alimentos, bebidas y superficies. Una herramienta para testear los rastros de gluten con facilidad, rapidez y sin necesidad de usar instrumental y material de laboratorio, especialmente dirigido a fabricantes de alimentos sin gluten, cocinas industriales y manipuladores de alimentos en general. 

 

Características de GlutenTox®Pro: stop al gluten

Los kits rápidos GlutenTox® contienen el anticuerpo G12 anti-gliadina que reconoce específicamente el péptido 33-mer, la fracción de gluten tóxica para los enfermos celíacos, por lo que es un excelente método para incluir como protocolo de control de residuos en centros de producción y evitar contaminaciones cruzadas. 

GlutenTox®Pro es una herramienta semicuantitativa que permite evitar la contaminación accidental de gluten en alimentos y superficies de forma rápida y sencilla.

La linea ofrece dos presentaciones, GlutenTox®ProGlutenTox®Pro Surface, dirigidas ambas a la detección de gluten en cualquier entorno, sea producción industrial o artesanal, laboratorio, o cualquier establecimiento o negocio del sector HORECA.

Detectan gluten de trigo, cebada, centeno y variedades de avena inmunotóxica, con una sensibilidad ajustable de 5 ppm, 10 ppm, 20 ppm, o 40 ppm de gluten según sus necesidades de análisis.

Pans

Como hemos indicado más arriba, no requieren de material de laboratorio y son de fácil almacenamiento y conservación. Un excelente aliado para la prevención de contaminaciones cruzadas en  líneas de producción con una total fiabilidad, sencillez y rapidez de uso, siendo éstas sus tres principales caracterísiticas. 

Por último, destacar que esta gama de productos son los únicos de su categoría capaces de detectar la avena inmunotóxica.

 

Productos GlutenTox®

GlutenTox®Pro

  • Detecta gluten de trigo, cebada, centeno y variedades de avena inmunotóxica con sensibilidad mayor a la requerida por la legislación.
  • Certificación AOAC-RI para alimentos y superficies (Licencia 061502)
  • Resultados en menos de 20 minutos
  • Controla la presencia y previene la contaminación por gluten en lineas de procesos, instalaciones de trabajo, superficies de cocina y encimeras, materias primas y productos finales

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GlutenTox®Pro Surface

  • Detecta gluten de trigo, cebada, centeno y varidedades de avena inmunotóxica con sensibilidad mayor a la requerida por la legislación.
  • Resultados en menos de 10 minutos
  • Sin necesidad de material de laboratorio para su uso y lectura.
  • Diseñado para su uso específico en superficies de trabajo.
  • Controla la presencia y previene la contaminación por gluten en lineas de procesos, instalaciones de trabajo, superficies de cocina y encimeras (acero inoxidable, goma, plástico, madera pintada grado alimentario y cerámica).

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GlutenTox®Sticks Plus para la industria alimentaria

  • Detecta gluten de trigo, cebada, centeno y variedades de avena inmunotóxica con sensibilidad mayor a la requerida por la legislación. 
  • Límite máximo de detección de 3 ppm 
  • Requiere material básico de laboratorio
  • Resultados en 1 hora
  • Posibilidad de cuantificación del gluten
  • Controla la presencia de gluten y previene la contaminación en lineas de proceso, instalaciones de trabajo, superficies de cocina y encimeras, materias primas, productos finales y productos con difícil extracción del principio activo (chocolates, vinos, frutos rojos, etc.).

SticksGlutenTox

A continuación, les dejamos con un video de presentación de la linea:

 

Como la totalidad de kits de detección de gluten, GlutenTox puede tener interferencias con el análisis de productos hidrolizados, donde la proteína de gluten puede ser alterada o desnaturalizada y por tanto no sería detectable en el análisis. Verifíquelo antes de su uso, y utilice el kit correcto para estas aplicaciones siguiendo las instrucciones incluídas en el kit.

Las presentaciones y referencias de estos productos las encontrará en los folletos adjuntos para descargar. Y, desde luego, no dude en contactarnos para cualquier consulta o duda que se le pueda plantear sobre Gluten Tox, kit rápido para la detección de gluten, o cualquier otro producto que necesite para realizar su actividad industrial. 

MiniaFolletoGlutenTox      MiniaFolletoGlutenToxPro

 

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