Caso de éxito: Innovando tradicionalmente en el lab de microbiología
En MicroPlanet nos esforzamos en aportar a nuestros clientes productos y soluciones para mejorar la calidad y productividad en su trabajo. De esta manera, ayudamos a las unidades de control de calidad y seguridad alimentaria en la optimización de sus protocolos. En este post compartimos este caso de éxito: innovando tradicionalmente en el lab de microbiología.
El tiempo en la industria alimentaria: un factor crítico
La garantía de una seguridad alimentaria en la cadena de producción y posterior suministro obliga al control y análisis microbiológico como un mecanismo de protección al consumidor.
En la industria alimentaria, de forma habitual, se utilizan protocolos estandarizados ISO. Estos protocolos definen claramente los procesos, incluyendo el uso de medios de cultivo bacterianos específicos para los análisis. Estos medios están disponibles en el mercado en forma deshidratada para su reconstitución antes del análisis, y forman parte del método tradicional de análisis y de uso más generalizado.
Si bien es una rutina que está totalmente interiorizada en el personal del laboratorio, la inversión de tiempo en estos análisis tradicionales es un factor determinante en la productividad del equipo.
El tiempo en la industria alimentaria es un factor crítico y muestra de ello es el tiempo empleado en generar resultados analíticos. Estos determinan la liberación de los lotes de producción y en consecuencia su aprobación para la comercialización.
Además, a la hora de establecer acciones preventivas correctivas en caso de resultados no satisfactorios, cuanto más corto sea este tiempo más rápido se podrá actuar. En consecuencia motiva a la búsqueda de opciones que agilicen los procesos, manteniendo resultados finales robustos.
Caso de éxito: atención a medios de cultivo y consumibles
En MicroPlanet nuestra misión es aportar a nuestros clientes soluciones y productos para mejorar la calidad y productividad en su trabajo. En este sentido, ayudamos a laboratorios de calidad alimentaria en la optimización de sus protocolos.
Este es el caso de una empresa española dedicada a la producción de alimentos, con un volumen de facturación de 55 millones de euros y 300 empleados, con certificación IFS y BRCGS. El departamento de Garantía de Calidad y Seguridad Alimentaria se marcó como objetivo la reorganización y optimización de recursos en su laboratorio de microbiología.
Conscientes que en el laboratorio los costes directos asociados a las analíticas se centran, principalmente, en los costes de medios de cultivo y consumibles utilizados decidieron estudiar también otros parámetros que igualmente inciden en el coste analítico, solicitándonos nuestra colaboración.
Disponían de una gran variedad de materias primas en recepción, diferentes productos y lotes de fabricación. Además, las limitaciones de personal y cierta rotación, la gran carga de trabajo y el uso de medios deshidratados tradicionales en la analítica, derivaba en una gran presión en el laboratorio.
Con la colaboración y motivación de departamento, empezamos por el final. Analizamos el proceso de preparación de medios deshidratados. Se cuantificó el tiempo invertido por los técnicos en el pesado, preparación, esterilización y dispensación del medio (unas cuantas horas a la semana). Parametrizamos igualmente el tiempo empleado en el lavado de material, la destrucción, etc.
Continuamos con la cuantificación de los consumibles utilizados (en la toma de muestra, en el uso de bolsas de homogenización, tubos de dilución, placas de Petri, asas de siembra, etc.)
Y por supuesto otros factores ocultos que cada vez tiene más peso en la economía global: la energía consumida por los autoclaves en cada ciclo, los baños maría, etc. Por supuesto, para cualquier empresa y para ellos también el tema reducción de costes es de gran importancia.
La propuesta de MicroPlanet: CompactDryⓇ
Cuantificadas todas estas variables, se propuso a Dirección implementar el uso de placas preparadas deshidratadas CompactDry para el análisis microbiológico como método alternativo debidamente validado.
Estas placas son placas miniaturizadas, listas para su uso y de alta caducidad que aportaban al laboratorio una alta optimización en sus flujos de trabajo, disminuyendo la tensión laboral en el laboratorio. Y también económicamente significaba la reducción de tiempos y costes directos de análisis, así como el ahorro en los costes generales asociados. Una propuesta económicamente rentable que Dirección aprobó.
Finalmente, implementamos y supervisamos el cambio de método trabajando a la par con el laboratorio, monitorizando todos los parámetros con resultados muy satisfactorios desde el primer día.
Después de los tres primeros meses de uso de los productos CompactDry se elaboró el informe correspondiente de seguimiento para Dirección con las siguientes conclusiones:
- Ahorro semanal de hasta un 30% del tiempo en la jornada laboral del personal técnico. Tiempo liberado que se podrá invertir en otras tareas.
- Ahorro semanal de más de 10 ciclos de autoclave y prácticamente la eliminación del uso de baños térmicos.
- Trabajo en el laboratorio más fluido.
- Reducción de errores en la interpretación de resultados.
Las conclusiones, finalmente, fueron altamente positivas. Actualmente el laboratorio ha reestructurado sus tiempos de trabajo incrementando la eficiencia global. El cambio de método suposo innovar en el uso de placas listas para el análisis. Una innovación acorde con la tradición.
¿Quieres cuantificar el ahorro en tu laboratorio de microbiología con CompactDry? En MicroPlanet podemos presentarte un plan personalizado para la optimización en tu laboratorio: reducción de tiempos y ahorro dinero. Contáctanos aquí.
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