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La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que cada año enferman en el mundo unos 600 millones de personas, casi 1 de cada 10 habitantes, por ingerir alimentos contaminados, y que mueren 420.000 personas por esta misma causa. Con llegada del verano y las altas temperaturas, aumenta el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria. 

El control microbiológico es un requerimiento fundamental para garantizar la calidad de los productos y la seguridad del consumidor. Aunque generalmente este tipo de análisis se asocia a la industria alimentaria, en realidasd se aplica en todo tipo de sectores. Particularmente, en la industria de producción de cosméticos juega un papel muy determinante. Hoy en MicroPlanet dedicamos este post a conocer con más detalle el control microbiológico en la producción de cosméticos.

La alergia a ciertos alimentos está creciendo de forma exponencial en todo el planeta. De hecho, se estima que en el mundo hay más de 520 millones de personas que la padecen, de los cuales dos millones están en España. Los niños son la población más afectada por las alergias alimentarias. Según el II Observatorio Mediterránea del Comedor Escolar, uno de cada 10 niños en edad escolar presenta alguna alergia alimentaria, un 3% más que en el año anterior.  

Después de más de un año conviviendo con la pandemia, poco a poco se van despejando diferentes incógnitas sobre el SARS-CoV-2. Al inicio de la epidemia, cuando el virus todavía era un desconocido, los expertos recomendaban desinfectar todo tipo de superficies para evitar posibles contagios. Poco a poco, se han ido publicando diferentes estudios que evidencian que el contagio por tocar una superficie (o fómites, en lenguaje técnico) es mínimo.