Esponjas de muestreo Polywipes™ para control de superficies

Esponjas de muestreo Polywipes™ para control de superficies



En la industria alimentaria, el muestreo ambiental es una técnica esencial para comprobar la eficacia de las medidas de control de higiene implantadas y asegurar la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos contaminados. Desde MicroPlanet les presentamos las esponjas de muestreo Polywipes™, uno de los productos de nueva generación de muestreo microbiológico efectivo en superficies en contacto con alimentos. 

¿Qué son las esponjas de muestreo Polywipes?

Los residuos de material orgánico en las superficies que están en contacto con los alimentos procesados en la industria alimentaria son una fuente de nutrientes para los microorganismos y un foco de contaminación potencial muy peligroso. En determinadas circunstancias, además, estos microorganismos pueden interaccionar ente ellos y combinarse formando biopelículas o "biofilms" más o menos complejos que pueden no eliminarse completamente durante los tratamientos de limpieza. Por tanto, el control de los restos orgánicos después de la producción y de la carga microbiana en esas superficies de contacto es esencial para garantizar que la limpieza sea efectiva y que no existan microorganismos alterantes o patógenos antes de iniciar la producción de un nuevo lote.

Las esponjas Polywipes™, fabricadas por la empresa británica Medical Wire son un referente en el mercado europeo en el sector. Son esponjas fabricadas en color azul (fácilmente detectable) y prehumedecidas, listas para su uso y altamente efectivas en el muestreo y evaluación microbiológica de una amplia variedad de superficies. Con un tamaño de 5x10 cm., están fabricadas a partir de un material esponjoso especial que no contiene sustancias inhibidoras, garantizando la máxima recuperación y detección de microorganismos.

Polywipes Esponjas1

El formato de esponja es el óptimo para el muestreo de superficies grandes o irregulares, como cintas transportadoras y zonas poco accesibles de máquinas cortadoras, transportadoras, dosificadoras, así como también paredes, desagües y techos.

¿Cómo funcionan?

Las esponjas Polywipes™ están humedecidas previamente con un tampón fosfato, o con cualquier otro tampón de la gama disponible en el catálogo. Se presentan en embalaje sellado individual. Algunas referencias de producto incluyen bolsas de tipo "minigrip" o “abre-fácil” para poder guardarla durante el transporte al laboratorio, una vez se ha muestrado la superficie problema. El color azul brillante garantiza que en caso de pérdida o rotura de alguna parte de la esponja pueda ser detectada por el operario de forma fácil y visual. No obstante, la estructura interna de la esponja es altamente resistente y evita el desprendimiento de fragmentos debido a la abrasión, garantizando al mismo tiempo una muy elevada absorción.

Estas esponjas no necesitan de refrigeración: pueden almacenarse a temperatura ambiente y pueden transportarse individualmente al lugar de muestreo. Las esponjas Polywipes™ están esterilizadas completamente mediante radiación gamma.

Usando guantes estériles (que también se pueden suministrar, según la referencia de producto escogida), la esponja se usa para muestrear la superficie que se está testando. Cualquier rastro de desinfectante se neutraliza rápidamente, ya sea por simple dilución o por interacción directa con los componentes neutralizantes del tampón que incorpora. Una vez tomada la muestra, se lleva al laboratorio y se procesa fácilmente mediante cualquiera de las técnicas estándar.

Polywipes Proceso

Polywipes™ han sido testadas mediante numerosos estudios, incluido el rendimiento de recuperación con Salmonella, Listeria, MRSA, Acinetobacter y Clostridium difficile.

Aplicaciones en la industria alimentaria y farmacéutica, según ISO 18593:2018

Estas esponjas cumplen con los requerimientos ISO 18593:2017 y están especialmente recomendadas para el muestreo de superficies de todo tipo, grandes o irregulares. Detectarán patógenos controlados como Listeria, Salmonella e indicadores microbiológicos en general (aerobios, coliformes, etc). Son muy útiles para muestrear superficies irregulares como desagües, partes específicas de máquinas industriales y también para áreas más grandes como cintas transportadoras y bancos de preparación y procesado.

Polywipes Muestra Superfícies

Las esponjas Polywipes con tampón de fosfato estándar se ha utilizado ampliamente durante muchos años, siendo la formulación más adecuada para la mayoría de las aplicaciones. Pero existen algunas situaciones, ya sean especificadas por las regulaciones o por los requisitos de minoristas particulares, que requieren soluciones de humectación alternativas.

Para cumplir con estos requisitos, la gama Polywipes™ también está disponible con varias opciones como la solución de enjuague neutralizante (Neutralising Rinse Solution, NRS), agua de peptona tamponada (Buffered Peptone Water, BPW) o caldo de cultivo Letheen. 

Las referencias NRS  incorporan una solución de peptona que contiene los neutralizantes tiosulfato de sodio, polisorbato 80 y lecitina, y a menudo se utiliza para el muestreo estándar con esponja.

Por su parte, se recomienda especialmente el uso de agua de peptona tamponada (BPW) para la detección de Salmonella.

El caldo de cultivo Letheen es un medio de crecimiento que también contiene los neutralizadores lecitina y polisorbato 80. La FDA lo recomienda para muestreo ambiental en la industria cosmética, donde está ampliamente introducida su utilización.

Finalmente, La solución salina peptonada (también llamada Maximum Recovery Diluent, MRD), es un tampón de recuperación isotónico según ISO6887 y también está disponible como solución humectante en los hisopos de carcasa Polywipes™.

Polywipes Carcasas

Diseñadas para cumplir con las normativas de muestreo ISO17604 & ISO6887 de carcasas de reses

Las normas europeas e internacionales recientes (por ejemplo, EC No. 2073/2005) requieren el muestreo regular de carcasas de ganado bovino, ovino, porcino, caprino y equino utilizando esponjas de forma específica. No obstante, muchos materiales esponjosos utilizados en la fabricación de esponjas para este fin contienen sustancias antimicrobianas (añadidas durante la fabricación de estos materiales). Estas sustancias interferirían con la recuperación de patógenos y organismos indicadores, dando una indicación falsa del nivel de contaminación.

Frente a ellos, las nuevas esponjas Polywipes™ de Medical Wire con Peptone Salina han sido desarrolladas específicamente para cumplir con los requisitos de las nuevas regulaciones para el muestreo de carcasas de carne roja. Se prehumedecen con peptona salina, según ISO17604 & ISO6887 y se fabrican a partir de una celulosa especialmente seleccionada y especialmente procesada para garantizar que no contenga ninguno de estos inhibidores y asegurar un análisis preciso de cualquier contaminación presente.

Las esponjas Polywipes™ se han utilizado con éxito durante muchos años en las industrias alimentaria y farmacéutica para el control ambiental de superficies en contacto con alimentos y áreas estériles. Ahora Polywipes™ con Peptone Salina aplica esta experiencia al campo de la higiene en la industria cárnica, de especial interés en mataderos industriales.

Resumiendo: 15 razones para usar las esponjas de muestreo Polywipes™

  1. Diseñadas especialmente para el muestreo microbiológico de superficies de todo tipo, grandes y/o irregulares.
  2. Sin substancias inhibidoras (vs toallitas algodón u otras esponjas similares).
  3. Alta resistencia a la abrasión (vs toallitas algodón, u otras esponjas similares).
  4. Celulosa de fabricación especial de gran poder absorbente.
  5. Color azul alimentario para mayor visibilidad en zonas de proceso.
  6. Prehumedecidas con buffer fosfato, inhibidor de desinfectantes.
  7. Envase unitario, sellado y estéril (radiación gamma).
  8. Conservación a temperatura ambiente.
  9. Caducidad de 1 año.
  10. Facilidad de proceso en bolsas estomacher (vs toallitas o swabs).
  11. Máxima recuperación de microorganismos.
  12. Testadas científicamente (Salmonella, Listeria, Clostridium, MRSA, Acinetobacter, etc).
  13. Construya su propio kit de muestreo: esponja + guante + bolsa estomacher 400 ml + clips de cierre.
  14. Listo para el análisis en laboratorio (existen referencias con bolsa de transporte).
  15. Cumplen con todos los requisitos de las nuevas regulaciones para el muestreo ISO 18593:2018 y ISO17604 & ISO6887.

Polywipes Placa

Póngase en contacto con nosotros si desea más información sobre nuestras esponjas de muestreo Polywipes™ o cualquier otra herramienta para el control de superficies en la higiene alimentaria. Estamos a su disposición para ayudarle a encontrar aquellos productos que se adecuen a las necesidades para el control de higiene en su actividad industrial específica.

 

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