NEOGEN, líder en la identificación de antibióticos en lácteos

NEOGEN, líder en la identificación de antibióticos en lácteos



NEOGEN es una compañía americana reconocida internacionalmente, con 40 años de experiencia en el desarrollo de soluciones analíticas para la garantía de calidad en seguridad alimentaria. La línea "Dairy" incluye esencialmente la detección de residuos antibióticos y toxinas peligrosas presentes en la leche. Desde MicroPlanet queremos presentarle con más detalle la gama de productos NEOGEN, líder en la indentificación de antibióticos en lácteos.

El porqué de su liderazgo

La razón del liderazgo de NEOGEN en el sector lácteo hay que encontrarla en sus productos. Desde su origen, uno de los objetivos de NEOGEN ha sido priorizar la calidad, la fiabilidad y velocidad de uso de sus productos. Todos ellos cuentan con los más altos estándares y certificaciones internacionales. Poseen la certificación IDF/ISO, y el reconocimiento de Q-LABS y del instituto de Investigación en Agricultura, Pesca y Alimentos de Flanders (ILVO).

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Todos sus productos cumplen con el reglamento (UE) Nº 37/2010 de la Comisión de 22 de diciembre de 2009 que regula el uso de dichos antibióticos. Permiten detectar antibióticos en diferentes productos lácteos, en o por debajo de los límites máximos de residuos (LMR). ¡Y en tan sólo 5 minutos!

La detención de antibióticos es un tema de seguridad pública y la calidad de los test utilizados en la detección es un factor fundamental. Los casos de falsos positivos (y por supuesto falsos negativos), especialmente en fábricas, son un verdadero problema. Implican la paralización de todo el proceso con el consecuente gasto de energía, recursos y reducción de productividad. Todos el producto recogido (generalmente la leche de cisterna) debe de ser apartado temporalmente hasta obtener unos resultados confirmativos.

La realización de un análisis en un laboratorio externo (interprofesional) es cara en términos de tiempo y economía y afecta negativamente a la empresa

Análisis de antibióticos y aflatoxinas en la leche

Toda la experiencia de NEOGEN en los análisis de residuos en productos lácteos se ve reflejada en las diferentes opciones que ofrece. Permiten ajustarse a las necesidades, rutinas y volúmenes de cada uno de sus usuarios. Vamos a destacar 3 de los más comunes:

  • BetaStar®: tiras de detección de flujo lateral para los principales grupos de antibióticos: betalactámicos, tetraciclinas, sulfonamidas y quinolonas.
  • BetaStar Combo®: tiras de detección de betalactámicos y tetraciclinas conjuntamente, seguramente el producto con más éxito internacional. BetaStar Combo es un ensayo para la rápida detección de antibióticos betalactámicos y de tetraciclinas en leche de vaca mezclada y cruda, en o por debajo de los límites máximos de residuos (LMR). La prueba utiliza una línea de test control, separada, para detectar el medicamento precursor ceftiofur (un betalactámico) y sus metabolitos. BetaStar Combo está diseñada para trabajar con el equipo lector Raptor® y otros lectores AccuScan®. El test también se puede leer visualmente.

Neogen BetaStar Combo

  • Reveal Q+: Tiras de detección rápida de aflatoxinas M1. Las aflatoxinas son producidas por ciertos hongos en cultivos agrícolas con las que se puede contaminar la leche afectando a la salud de las personas. El test Reveal ejecuta simultáneamente tres pruebas y protege la integridad de la muestra evaluando la misma muestra de leche para aflatoxina M1 y antibióticos con el cartucho Raptor®. Ofrece un rango de detección entre 150-600 ppt. Además, no se necesita preparar o diluir la muestra para muestras líquidas de leche y se obtienen resultados en 5 minutos.

Neogen Reveal Q

Todos estos análisis pueden realizarse manualmente contando unícamente con un incubador. O bien utilizar los equipos lectores de NEOGEN, capaces de agilizar el proceso y registrar la información informáticamente: la plataforma Raptor® y el lector Raptor Solo®.

Opina un usuario

José, cliente de MicroPlanet y usuario de Neogen, es copropietario de una pequeña cooperativa agraria que además acaba de abrir una planta productora de quesos. Como cooperativa, casi todos los días se encontraba con ganaderos que, tras tratar a sus animales, necesitaban saber si la leche recogida presentaba restos de antibióticos. Antes utilizaban un kit de detención de 3 horas de duración. Y cada vez que un ganadero necesitaba hacer la prueba, se perdía un tiempo muy valioso.

Este fue uno de los principales motivos por los que la cooperativa decidió usar las tiras de análisis de antibióticos de NEOGEN, pero no el único. Contaban con una incubadora y en un principio hacían los análisis manualmente. Con la apertura de la planta de producción de quesos, implementaron la analítica con Neogen. Tras 5 minutos de incubación, obtienen el resultado que, hasta entonces, demoraba 3 horas. A día de hoy, analizan betalactámicos y tetraciclinas con BetaStar Combo, además de hacer revisiones periódicas de aflatoxinas. Juan y la cooperativa disponen del mismo sistema de análisis que ya realizan grandes compañias de sector lácteo, disponen de un registro de los análisis realizados en planta totalmente segura y trazable... y a un precio totalmente asequible.

¿Por qué las grandes empresas usan NEOGEN?

En el modelo opuesto, existe un gran número de empresas con un gran volumen de análisis diarios que son fieles consumidores de NEOGEN desde hace muchos años. Valoran fundamentalmente poder realizar los análisis de manera rápida y con la máxima fiabilidad que aporta una marca de referencia en el mercado. No se pueden permitir el más mínimo error, que revertiría en una pérdida de tiempo y dinero. Para estas empresas, la importancia de los falsos positivos cobra especial relevancia.

La calidad es la carta de presentación más importante de NEOGEN y el motivo principal de que la elijan frente a otros productos. Las certificaciones obtenidas a nivel internacional, como señalábamos más arriba, son sinónimo de confianza para los grandes usuarios de NEOGEN y aseguran que el riesgo de falsos positivos (o falsos negativos) sea mínimo (o nulo).

El valor añadido de los equipos de lectura asociados como Raptor® y Raptor Solo® conforma un conjunto perfectamente diseñado para el uso en industria láctea. Permiten agilizar y registrar mejor los análisis, reduciendo el riesgo de errores en sus plantas de producción. 

Raptor® y RaptorSolo®: los equipos de lectura para análisis de antibióticos y aflatoxinas en lácteos

Ya sabemos que los análisis pueden realizarse de manera manual. Para ello sólo se necesita un incubador que mantenga la leche a una temperatura de 47,5 ºC durante el análisis. Pasados 5 minutos, se puede detectar de manera visual la presencia o no de antibióticos con respecto al límite de detección.

NEOGEN cuenta con dos equipos para facilitar la metodología, agilizar la tarea y asegurar los resultados: la plataforma de lectura Raptor y el lector Raptor Solo.

     NEOGEN Raptor    NEOGEN Raptor Solo

Ambos tienen la ventaja de registrar de manera más fácil los análisis, ya que pueden conectarse a un ordenador, de manera física (con cable) o remota (a través de WiFi) para volcar todos los resultados. Tanto en el ordenador como en la nube o servidor virtual de la empresa.

El equipo Raptor® permite analizar varias muestras y varios antibióticos a la vez, hasta un total de 3 muestras de forma simultánea. Así, cada 5 minutos obtendremos 3 analíticas fiables y de calidad. Con ello se minimiza el riesgo de falsos positivos con respecto a las lecturas manuales, evita la pérdida de trazabilidad y reduce tiempos (1/3). No es infrecuente encontrar estos falso positivos en laboratorios de análisis de plantas lecheras, queserías, lácteas, etc.

El RaptorSolo® es un equipo portátil que permite analizar las muestras fuera del laboratorio, in situ en la recogida, a la recepción, etc. Carcaterística muy útil, sobre todo a la hora de recoger la leche a las ganaderías o realizar controles puntuales de aceptación de cubas. Al disponer de batería, no requiere estar conectado a corriente para su uso, por lo que constituye una buena herramienta de campo.

Ambos son capaces, mediante lectura de códigos de barras, de detectar el tipo de test que se está realizando y registrarlo de manera correcta. Este registro se guarda en la memoria interna o bien se envía a ordenador a través de un software sencillo e intuitivo (incluido en ambos productos). Este software permite personalizar y registrar de manera muy fácil las analíticas realizadas con el lector. Además, puede cargar los datos de análisis realizados anteriormente o registrarlos en tiempo real.

Ventajas de usar Raptor® y RaptorSolo®

  • Análisis objetivos de cualquier residuo antibiótico o aflatoxinas presentes en la leche
  • Rápida velocidad de analisis: aproximadamente 5 minutos por muestra
  • Conectividad mediante Ethernet, Bluethooth y WiFi
  • Registro automático de las analíticas
  • Software muy intuitivo con mediciones a tiempo real
  • Diseño de plantillas propias para sus registros
  • Disminuye el riesgo de error humano

Si quiere más información sobre la gama de productos de NEOGEN, líder en la indentificación de antibióticos en lácteos, contacte con nosotros. Estamos a su disposición para asesorarle en este u otros productos del sector de la seguridad alimentaria. 

 

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