La industria alimentaria exige estrictos estándares de seguridad, desde la materia prima hasta el producto. Durante el proceso de fabricación se deben realizar numerosas pruebas de contaminación microbiana, contaminación ambiental y de superficies de trabajo. En MicroPlanet ofrecemos desde hace años el método Compact Dry™, placas miniaturizadas deshidratadas listas para usar e hisopos para control de superficies. Y hoy presentamos novedades: una app asociada a Compact Dry™ para el recuento automático de microorganismos con un gesto tan sencillo como fotografiar la placa con el móvil.
Seguridad en la industria de alimentos y bebidas: kits rápidos de análisis microbiológico
La higiene, las pruebas de contaminantes de los alimentos y el control de calidad son componentes centrales en cada paso del proceso de producción de alimentos y bebidas: preparación, procesamiento, almacenamiento y en el punto de venta al consumidor. El seguimiento continuo de la higiene y las pruebas de alimentos y bebidas son esenciales para ayudar a garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos desde el productor hasta el consumidor (desde el campo hasta el plato).
Los kits de pruebas de seguridad alimentaria para detectar contaminación bacteriana facilitan y optimizan la tarea de control de higiene, reduciendo el tiempo empleado en el análisis y asegurando la fiabilidad de los resultados.
Medios de cultivo cromogénicos: Compact Dry™
Los productos Compact Dry™ de Shimadzu Diagnostics Europe son placas de medios cromogénicos deshidratados ready-to-use. Se utilizan para disminuir el tiempo de análisis y mejorar los procesos de control y garantía de calidad. Incluyen crecimiento y coloración selectivos para una identificación y enumeración rápida y eficiente de especies. Su acción permite la determinación de microorganismos indicadores y patógenos en una amplia gama de matrices
Estas placas miniaturizadas, listas para su uso y de alta caducidad, pueden utilizarse como sustituto directo del método convencional y solo requieren de un equipo de laboratorio mínimo. Aportan una alta optimización de los flujos de trabajo, disminuyendo la tensión laboral en el laboratorio. Y también suponen una ventaja a nivel económico, ya que reducen los tiempos y costes directos de análisis, y se ahorra en los costes generales asociados.
Bacterias-objetivo
Existen diferentes placas de análisis para detectar diferentes bacterias:
- Bacterias heterótrofas en el agua.
- Bacillus cereus
- Coliformes
- Coliformes en productos lácteos
- Escherichia coli y coliformes
- Escherichia coli
- Enterobacterias
- Enterococos
- Listeria monocytogenes
- Especies de listeria
- Pseudomonas aeruginosa
- Especies de salmonella
- Cuenta totalmente viable
- Recuento total viable rápido
- Vibrio parahaemolyticus
- Estafilococo aureus
- Levadura y moho
- Levadura y moho rápidos
Características principales:
- Almacenamiento a de 0 a 30ºC
- Reduce el tiempo operativo del analista.
- Con capacidad de apilamiento, garantizando la temperatura de incubación.
- Caducidad de 1 año.
- Aplicable para técnica de filtración por membrana.
- Permite observar características fenotípicas de microorganismos y aislamiento de colonias para confirmaciones posteriores.
Modo de uso:
El uso del kit de prueba rápida Compact Dry™ requiere una formación mínima. Está disponible para 15 grupos de microorganismos que incluyen organismos de descomposición y patógenos. En comparación con otras tecnologías similares, Compact Dry™ es el único sistema con pruebas disponibles para Enterococcus, Pseudomonas aeruginosa, Vibrio parahaemolyticus.
También ofrece un tiempo de prueba reducido para la detección del recuento total de viables (Compact Dry TCR) y de levadura/moho (Compact Dry YMR) con solo 24 y 72 horas de tiempo de incubación, respectivamente.
1. Retirar la tapa de la placa deshidratada Compact Dry™.
2. Depositar 1 mL de la muestra en el centro de la superficie de la placa.
3. La muestra se dispersa automática y homogéneamente sobre la lámina, y transforma en pocos segundos la lámina seca en un gel.
4. Volver a colocar la tapa sobre la placa y etiquetar.
5. Incubar durante el tiempo apropiado y a la temperatura requerida.
6. Después de la incubación, contar el número de colonias microbianas coloreadas.
Aplicaciones:
- Materias primas: alimentos y bebidas.
- Productos alimenticios procesados: alimentos, bebidas, platos preparados, etc.
- Productos cosméticos.
- Higiene ambiental: análisis de las superficies de trabajo utilizando CompactDry Swab.
Si necesitas más información o detalles sobre el método Compact Dry™ puedes consultar nuestro post exhaustivo al respecto.
Novedad Compact Dry™: recuento automático de microorganismos
Hoy presentamos una novedad que coloca el recuento microbiano directamente en el s.XXI. Con el objetivo de ofrecer un servicio cada vez más rápido y cómodo para el control microbiológico en la industria, Shimadzu ha desarrollado @BactLAB™, una aplicación para determinar fácilmente el recuento con IA de bacterias (colonias) cultivadas en Compact Dry™, utilizando un teléfono inteligente. Así de fácil y así de rápido. BactLAB es una aplicación exclusiva para Compact Dry™.
PASO 1: Toma una foto con tu teléfono inteligente/cámara digital.
PASO 2: Sube la imagen al teléfono inteligente/PC.
PASO 3: Contabiliza el número de colonias con el cálculo automático del recuento bacteriano.
Actualmente, la app funciona para estos 7 tipos de Compact Dry™:
- Compact Dry™ TC (Bacterias generales)
- Compact Dry™ TCR (Bacterias generales)
- Compact Dry™ CE ( E. coli / Coliformes )
- Compact Dry™ FQ ( Coliformes )
- Compact Dry™ YM ( Levadura / Hongo )
- Compact Dry™ YMR ( Levadura / Hongo )
- Compact Dry™ ECO ( E. coli )
Funciones principales
- Contador de colonias [PC/Android/iPhone]
- Función de ajuste arbitrario de recuento de colonias equipada
- Función de almacenamiento en la nube para datos de recuento
- Informe de recuento [correo electrónico]
- Gestión uniforme de datos por empresa (*Opcional)
Objetivos
- Recuento bacteriano sencillo mediante un dispositivo móvil familiar para todos en todo el mundo.
- Intentar promover la eficiencia operativa utilizando la nube global y la IA.
- Agregar valor a Compact Dry™ para desempeñar un papel en la mejora de la calidad de vida.
Para acabar, os dejamos un pequeño video animado que resume gráficamente el uso de la aplicación:
Si te quedan preguntas o quieres sumarte a los usuarios del recuento automático de microorganismos para Compact Dry™ mediante IA, ponte en contacto con nosotros. Estaremos encantados de ayudarte.
