Artículos filtrados por fecha: Junio 2016

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GlutenTox®: kit rápido para detección de gluten

Desde MicroPlanet nos complace presentar y ofrecer los nuevos kitrápidos GlutenTox® para la detección directa de gluten en alimentos, bebidas y superficies, una herramienta para testear los rastros de gluten con facilidad, rapidez y sin necesidad de usar instrumental y material de laboratorio, especialmente dirigidos a fabricantes de alimentos sin gluten, cocinas industriales y manipuladores de alimentos en general. 

Los kits rápidos GlutenTox® contienen el anticuerpo G12 anti-gliadina que reconoce específicamente el péptido 33-mer, la fracción de gluten tóxica para los enfermos celíacos, por lo que es un excelente método para incluir como protocolo de control de residuos en centros de producción y evitar contaminaciones cruzadas. 

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