MicroPlanet patrocina las VI Jornadas De Calidad y Seguridad Alimentaria

MicroPlanet patrocina las VI Jornadas De Calidad y Seguridad Alimentaria



Durante el ultimo trimestre de 2016, en colaboración con otras empresas e instituciones relacionadas con el sector, MicroPlanet, ha patrocinado y participado en las VI Jornadas De Calidad y Seguridad Alimentaria que organiza el Grupo Analiza Calidad y Auditar Calidad Consultores. Las Jornadas se desarrollaron en cinco sesiones que tuvieron lugar en Madrid, Barcelona, Valencia, Santiago de Compostela y Valladolid, enmarcadas este año bajo el lema "Ideando una seguridad para todos".

Como cada edición, el objetivo de las jornadas es, por una parte, la divulgación y discusión de conocimientos y, por otra, el compartir información y nuevas vías de investigación y trabajo entre los diferentes agente implicados en la seguridad alimentaria. Las jornadas pretenden convertirse en un vínculo y referente entre todo el sector alimentario, para responder a la demanda creciente por parte de los consumidores de una mejora de los estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria.

 

Participación de todos los agentes implicados en el sector

En las Jornadas participaron como ponentes diferentes expertos y responsables del sector, integrando Industrias Alimentarias, Cadenas de Distribución, Administraciones, Centros de Investigación, empresas de Consultoría, Laboratorios, empresas de Certificación, Productos de Higiene, etc., que trabajan cada día para mejorar los sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria y acercar la información al consumidor.

Las cinco sesiones se saldaron con gran éxito de asistencia y generaron interesantes y enriquecedores debates al final de cada jornada, aclarando preguntas concretas sobre detalles del proceso o debatiendo sobre soluciones posibles para los retos que se presentan. Las Jornadas organizadas por el Grupo Analiza Calidad pretenden también subrayar el esfuerzo realizado por los diferentes agentes del sector agroalimentario para garantizar la calidad y seguridad alimentaria demandada, cada vez más, por los consumidores.

 

Listado de las ponencias de las Jornadas 

A continuación, les dejamos un listado de las diferentes ponencias realizadas en cada jornada, dónde queda reflejado el exhaustivo tratamiento del tema desde las diferentes perspectivas, necesidades y agentes implicados que componen el sector de la seguridad agroalimentaria.

I Jornada: Madrid, 22 de septiembre 2016

  • "GENE-UP®: solución para la detección de patógenos bacterianos y víricos en alimentos mediante PCR Real Time", Ana Isabel Mata. Jefe de Producto y Desarrollo Negocio Food y Vet. BioMérieux Iberia.
  • "Enfermedad celiaca. Dieta sin gluten", Izaskun Martín-Cabrejas Responsable Departamento de Seguridad Alimentaria de FACE Federación de Asociaciones de Celíacos de España.
  • "Requisitos IFS/BRC para validación y control del proceso", David Cebrián. Director técnico. CreativeQuality Consulting, S. L.
  • "Materiales en contacto con los alimentos", Juana Bustos. Centro Nacional de Alimentación y Consumo (CNA – AECOSAN)
  • "Nuevas tecnologías LCMS en Seguridad Alimentaria", Javier Lago. Senior Sales Rep. LCMS North & Central. Sciex Spain S. L.
  • "La composición nutricional de alimentos a debate. Iniciativas en la UE", Elena Garea. Directora de Nutrición y Salud. Calidad Pascual
  • "Control de fraude alimentario en el entorno del control oficial de alimentos", Cristina Clemente. Subdirectora General de Control y de Laboratorios Alimentarios. MAGRAMA.
  • "Test for all along the food chain", Pedro Razquin. Business Development Manager. Zeulab.

 

II Jornada:Barcelona, 28 de octubre 2016

  • "Control de alérgenos en alimentos bajo acreditación ISO 17025", Daniel López. Director Técnico. Analiza Calidad Barcelona.
  • "Riesgos emergentes en la cadena alimentaria", Carme Chacón. Subdirectora General de Seguridad Alimentaria, Generalitat de Catalunya.
  • "Test for all along the food chain", Pedro Razquin. Business Development Manager. Zeulab.
  • "Innovación en el sector de bakery product", Carles Manuel Nin. Director de I+D. Panrico
  • Bet Medina. Plant Quality Manager. Danone
  • "GENE-UP®: solución para la detección de patógenos bacterianos y víricos en alimentos mediante PCR Real Time", Ana Isabel Mata. Jefe de Producto y Desarrollo Negocio Food y Vet. BioMérieux Iberia.
  • "Pastas alimenticias: integración de la seguridad alimentaria en el I+D+I", Jaume Mas. Director Técnico. Grupo Gallo.
  • "El etiquetado de los productos sin lactosa. Actores y situación actual", Oriol Sans. Presidente. Adilac.

 

III Jornada: Valencia, 10 de noviembre 2016 

  • "Métodos automáticos de análisis para la determinación de parámetros físico-químicos de los alimentos", Leticia García, Jefa de Ventas. Leco Instrumentos, SL.
  • "Información facilitada al consumidor", Mª Ángeles Martínez, Técnico de Seguridad Alimentaria. Dirección General de Salud Pública. Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública. Generalitat Valenciana.
  • "Contaminantes en piensos y estudio de su posible transferencia a peces cultivados," Jaime Nácher, Investigador. EDEM, IUPA-UJI, IATS-CSIC.
  • "Control de proveedores según la nueva versión de la norma BRC", David Crespo, Responsable de calidad. Productos Velarte.
  • "Tendencias en el análisis alimentario. Asegurando la calidad de los alimentos", Fernando Tobalina, Especialista de Productos. Agilent Technologies.
  • "El control de proveedores como herramienta de seguridad alimentaria", Ricardo Fabregat, Jefe de Area de Calidad de Producto. Consume S. Coop. Valenciana.
  • "GENE-UP®: solución para la detección de patógenos bacterianos y víricos en alimentos mediante PCR Real Time", Ana Isabel Mata. Jefe de Producto y Desarrollo Negocio Food y Vet. BioMérieux Iberia.
  • "Nanotecnología en la industria alimentaria", Edgar Pérez, Investigador post-doctoral del Departamento de Tecnología de Alimentos. Universitat Politècnica de València.

 

IV Jornada: Santiago de Compostela, 24 de noviembre 2016

  • "Introducción al análisis sensorial: tipos de pruebas y aplicaciones prácticas", Silvia Raliegos, Directora operaciones Alimentación Humana y Delegaciones. Analiza Calidad Madrid.
  • "Requisitos actuales en la codificación de alimentos", Xavier Pera, responsable de Seguridad Alimentaria. AECOC.
  • "Nuevas iniciativas y definición de límites en alérgenos, ¿hacia dónde vamos?", Esteve Guerra, Socio Fundador. FoodLinker Company.
  • "Auditorías y validación de procesos/productos, según IFS", Luis Mª Gallego, Director General de Grupo Analiza Calidad.
  • "Análisis de propiedades físicas de alimentos: herramientas para el control de calidad y estudio de vida útil de alimentos", Elena López. Laboratorio de Análisis de Propiedades Físicas. Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias.
  • "Control de Listeria monocytogenes: estudios de vida útil", Alfredo Corujo, Director I+D. Grupo Sada p.a. S.A.
  • "Higiene de la producción primaria ganadera. Bases de la seguridad de los alimentos de origen animal", Gerardo Rivero, jefe del servicio de seguridad alimentaria en las producciones ganaderas, de la Xunta de Galicia.
  • "Necesidad de la acreditación de los laboratorios bajo ISO 17025", José Leonardo Goberna. Gerente y Director de Calidad. Laboratorios Goberna, S.L.

 

V Jornada: Valladolid, 14 de diciembre 2016 

  • "La seguridad alimentaria: perspectivas legales de futuro", Juan Ramón Hidalgo, Abogado-Director.  Food Legal Solutions.
  • "Auditorías en calidad y seguridad alimentaria bajo las normas IFS y BRC. Ejemplos prácticos", Luis Mª Gallego, Director General. Grupo Analiza Calidad.
  • "I+D en el sector vitivinícola para la mejora de la calidad y la obtención de vinos más saludables", Alberto Guadarrama, Director de I+D+I. Bodega Matarromera, S.L.
  • "Sistema de autocontroles específicos (SAE). Certificación para la exportación a terceros países no comunitarios", Alfredo Ron, Técnico de Normalización  y Certificación. CAPSA, Corporación Alimentaria Peñasanta.
  • "Gestión de alérgenos en base a un sistema de riesgo cero ¿ciencia ficción o realidad?", Dánae Barrio, de AUSOLÁN-IGMO. 
  • "Organización del control oficial de los alimentos", Juan Carlos Villalón, Jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad, Junta de Castilla y León.
  • "Influencia de la acreditación de los circuitos de Intercomparación de laboratorios en ISO 17043 para el control en seguridad alimentaria", Javier Martínez, Coordinador Qualinova. Labnova Distribuciones.
  • "Panalérgenos en el ámbito de la salud pública", Santiago de Castro, Académico. Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León."

 

En MicroPlanet estamos muy complacidos de colaborar en la realización las Jornadas, ya que creemos que es una ocasión excelente para poner al día conocimientos, conocer nuevos retos y soluciones posibles, poner en contacto a los diferentes agentes del sector y seguir trabajando entre todos en la mejora de la seguridad alimentaria.

 

 

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